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食品科学提醒:坚持一生饮奶是健康中国的有效措施

浏览数量:7     作者:本站编辑     发布时间: 2020-05-27      来源:中国食品科学技术协会

  今年的两会赶上了疫情,特殊时期大家更关注怎样提升国民健康水平,尤其是儿童和青少年如何提升免疫力。人大代表李翠枝建议,通过“一生饮奶计划”夯实国民体质,让国民营养改善从落实好喝奶这件小事做起。


  全国政协委员、国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原党组书记陈萌山强调,人体免疫是战胜病毒的最强“法宝”,合理膳食是免疫功能的基石。他呼吁,要大力推进营养导向型食物生产发展,引导城乡居民重视合理膳食,构筑人体免疫的健康防线,全面增强国民生活福祉。


  合理膳食是由多样化食物构成的营养均衡膳食,在当下全民“战疫”的特殊时期,奶类食品的营养优势更加凸显。国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中, 也多处强调了奶类食品的重要性。


牛奶


  奶类是大自然赐予人类最为完美的食物,是最古老、最宝贵的天然食品,被誉为人体的“白色血液”。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示,乳制品几乎含有人体所需要的所有营养素,可作为人类良好的优质蛋白质来源,还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养素,而且乳制品的营养素吸收利用率也要高于其他食品,这些特点都有利于增强人体免疫力,对防控与治疗新冠肺炎患者很有裨益,所以每天要保证乳制品摄入量,需要时也可适当增加摄入量。


  那么,疫情特殊时期儿童和青少年该怎么吃?小孩饮食习惯不好,怎样提高免疫力?


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  近日,复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授、博士生导师厉曙光教授对外发表公开课时表示,中小学生疫情期间的饮食非常重要,饮食搭配要保证蛋奶。无论是6岁、还是16岁、18岁,一定要保障每天250-300ml的牛奶摄入。


  据our world in data相关数据显示,截至2015年,美国、法国人均饮奶量均已超过250公斤,而印度的饮奶量也从四十年前的38公斤增至现在的超过90公斤。据《日本发展学生饮用奶考察报告》显示,到2003年,日本已有92.9%的学校提供学生奶,92%的学生饮用学生奶。


  可以说,饮奶已经成为国外许多发达国家的“国民标配”。相对而言,我国人均饮奶的普及情况,略显落后。《中国居民膳食指南》建议,每人每天摄入的奶制品应相当于液态奶300克,而据较新调查显示,2018年我国乳制品人均消费量仅为36公斤,约相当于每天100克,没有达到推荐摄入量,仅为世界平均水平的1/3。


  不仅仅是儿童和青少年需要在疫情期间重视饮奶,补充每日所需蛋白质应该成为全民需要补足的“健康课题”。


  但养成“一生饮奶”的健康习惯并非一蹴而就,也正因为这份难,形成“健康生活”的方式就更显迫切。正如乳业专家宋亮所言:“牛奶是日常生活中的营养佳品。通过饮奶来改善国民体质,已经成为全球共识。积极倡导科学饮奶,着力培育国民饮奶习惯势在必行。每天饮奶300克提升营养水平,坚持下来,对于增强身体免疫力效果显著。”


  当今世界,身体体质也是竞争力。疫情让我们明白,整个世界疫情蔓延下,我们还面临“免疫力竞争”。只有每个中国人“强壮其心志,强健其体魄”才能扑灭疫情新燃点。疫情终究会过去,但坚持每日饮奶这个习惯将受益终身,更会让整个国家从中受益。


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