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助推冰淇淋打印行业“健康+颜值”发展趋势,天然墨水开启“未来冰淇淋”新大门!

浏览数量:19     作者:本站编辑     发布时间: 2019-12-06      来源:本站

  冰淇淋行业全球火爆。2018年中国冰淇淋市场总量达1239.37亿,产销量高达506.42万吨。预计到2021年,中国冰淇淋市场有望超1600亿元。产业关键词“生产、消费者、趋势”,我们将它排列为“消费者(主导)—趋势(改变)—生产(模式)”


  来解密冰淇淋行业未来发展状况。


   【消费者】主体转变,透过数据看真相

 

  1、作为成年人,至今有人相信圣诞节有圣诞老人。圣诞节消费大战即将到来,抢占成年人消费份额,成为电商营销需攻克的核心问题。

  2、根据Talking Data的《2016上海迪士尼人群洞察报告》中显示,26到35岁之间的中青年客群占比达58.1%。

  3、2019年7月,中老年粉丝被迫营业,积分、打榜、转评、点赞,一周之内将周杰伦超话推上微博榜单优先。9月,周杰伦新专辑《说好不哭》,发行2周,销售破千万。据数据显示63.85%的周杰伦粉丝,年龄段位于25-34岁。

  4、根据商务部报告显示,2006年—2016年,我国零食行业年复合增长率达到为17.98%,到2020年,零食行业总产值规模将接近3万亿元。抢占年轻人的零食市场成为了各大零食品牌的重点,零食化消费扩容冰淇淋市场。


  虽然95后异军突起,但是数据显示无论在哪个消费领域,作为时代中流砥柱的80、90后仍然是最主要的消费群体。冰淇淋商家已经意识到这一点,逐渐把冰淇淋零食化,改变了冰淇淋消费的主体客户群定位,从原来的儿童市场转向成人市场。


雪糕打印


  消费者引导冰淇淋行业【发展趋势】


  健康+

  作为成年人,买东西看配料表已成为日常。高热量、不健康食品被直接拒绝。调查显示,多达61%的消费者愿意为天然和无添加的食品花更多钱,超过一半消费者愿意为含更高营养成分的食品支付溢价。


  据英敏特对2018年冰淇淋的调查显示,分别有85%、76%和65%的受访消费者,愿意为冰淇淋的健康、品质和商品体验升级买单。

  

颜值+

  根据2017年新消费趋势报告显示,上世纪80年代到90年代是必需品的消费升级;2000年到2010年,消费集中在旅游、教育和医疗等方面;2010年之后的消费则更趋向于个性化、定制化。消费者对冰淇淋的喜爱,从简单的食用功能,变成对休闲、娱乐、趣味的追求。


雪糕冰淇淋打印


  冰淇淋企业纷纷进行新品研发、包装升级和品牌建设以求稳住市场份额。在互联网急速发展的现在,借助网红带货、自媒体引爆任何一款高颜值产品,能为企业所有的产品带来巨大的宣传效益,颜值即收益。


 由趋势召唤未来冰淇淋

【生产】模式大改变

冰淇淋在中国已经由季节性消暑类消费品向四季休闲食品转变。作为夏日独特记忆的冰淇淋,已经慢慢淡化时间,成为我国消费者一年中任何时候均可以食用的美食,冰淇淋企业季节性生产变成全年连续生产。


   兼具健康+颜值的未来冰淇淋如何实现。“3D打印冰淇淋”吸引大批生产商的观望,虽3D打印技术被誉为科技改变世界的现象级举措,被寄予厚望,现在的研究领域主要集中在工业和建筑行业,有一些尝试在食品领域,比如3D巧克力打印,造型可观,口感不足,至今也未发布成熟的研究成果。而被各大品牌商宣传的3D打印冰淇淋面世,其实是冰淇淋数码食品打印技术。


  雪糕在线打印的安全性问题

  在早期已经有商家,在这方面做了尝试,进入市场就获得巨大盈利,但是由于使用的配套墨水安全性问题,导致该产品无法据需生产。


  目前墨水的安全性问题已经得到解决。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,苋菜红、杨梅红、栀子黄、植物炭黑等着色剂可以在冰淇淋、雪糕上适量使用。


  配套食品打印机的可食用墨水,应用在食品数码打印系统中,将不用再担心产品的法律法规问题。虽然合成色素和天然色素的墨水都能够满足冰淇淋、雪糕的图案打印,但是在健康观念的驱使下,商家更愿意选择天然色素的墨水。这一问题已经由武汉科亿华科技有限公司率先研发,取得巨大突破。


  食品安全问题关乎生命健康,近年来消费者仍然对食品添加剂存在误解。只要食品添加剂不超过国标的限量要求,对人体不会造成危害。较早出台的《食品安全法实施条例》规定食品安全问题应“处罚到人”,保障个人和企业将会更有食品安全意识。


  武汉科亿华DIY食品打印系统采用安全可食用、对人体无毒无害的可食用墨水,使用在雪糕表面,实现个性化的打印效果,可以和雪糕直接食用。


  冰淇淋食品打印技术

       源头企业


  武汉科亿华从2006年起,致力于DIY创意食品可食用打印技术的研发,目前三大产品线:可食用打印设备、可食用墨水、可食用膜成为国内自主研发食品打印系统的创新型企业。


  其工业在线食品打印机成为国内冰淇淋生产企业决策性选择,该工业食品在线打印机具备高速、高清打印的特点,完全按照食品行业标准设计,直接嫁接在雪糕生产线,高线速75M/min,支持可变式数据的数码喷印,从生产线上下来进入包装的每一款雪糕都独具创意,与众不同。广泛服务于冰淇淋行业生产企业,受到广大客户的认可。


天然墨水打印

  天然可食用墨水 安全健康


  我们所做的一切都是为了提高人们的生活质量,创造一个更加健康多彩的未来!科亿华在可食用油墨/墨水领域发展十多年,是国家认可的发明专利产品,生产证书及安全检查报告齐全。拥有天然墨水,复配墨水,满足多达5种不同的打印方式。


  重点在冰淇淋打印上应用的天然墨水,符合冰淇淋行业生产法律法规,广泛应用于冰淇淋打印、数码喷印,附着力好,固色性佳,打印的图案或文字色彩靓丽、图案高清,可直接同雪糕一起食用,安全健康,符合冰淇淋行业的健康化趋势。


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